Aloo matar
I min simple udgave koger jeg kartoflerne først og bruger frosne ærter
- Steg spidskommen
- tilsæt løg og evt. frisk chili
- tilsæt hvidløg og ingefær
- tilsæt tomatpassata og kog nogle minutter
- tilsæt chilepulver, gurkemeje og garam masala
- kog indtil olien skiller
- tilsæt kartofler og ærter og varm igennem -- tilsæt evt. lidt vand
- smag til med salt og tilsæt bukkehornsblade og frisk koriander
Kilder
Opskrift med udgangspunkt i https://www.indianhealthyrecipes.com/aloo-matar-recipe-aloo-mutter-recipe/.
Men se evt. også denne video fra Umut/Dhaba: https://youtu.be/Wya6J5QqNo8?si=ZtXSxb_WuT6-QXDo