Øl
Flyttet til [[Beer]]. . . .
1K - last updated 2008-03-25 10:45 UTC by 0xc3d7bd7e.boanxx19.adsl-dhcp.tele.dk
Ølandshvedebrød
==Eksperiment 1== * 1000g sigtet ølandshvede * 7.5dl vand * 20g salt * gær Rørt 45 minutter. Dejen var . . . ==Eksperiment 2== * 1000g manitoba hvede * 500g ølandshvede fuldkorn/med skaldele * 11dl vand (ca 73%) . . .
1K - last updated 2018-03-18 17:09 UTC by 62.66.166.198
Beer
==Gode øl== Samuel Adams: Boston Ale. Glimrende ale, lidt mere afdæmpet i smagen end fx Brew Dog, men . . . god bitterhed. ==50 øl du skal smage før du dør== Fra Rolf Nielsen og Carsten . . . Barthelsens //50 øl du skal smage før du dør//, GADs forlag. ===Spontant . . . gærede øl, hvedeøl og rugøl=== * Cantillon Kriek 100% lambic . . . [dk: Thisted] ===Kontinanetale undergærede øl=== * König Ludwig Dunkel * Bohemia Regent Tmavý . . .
3K - last updated 2013-07-15 18:16 UTC by 93.163.27.46
Brød
==Brød== Til 2-3 brød Ingredienser: * 1000g hvedemel (udskift gerne 25g med rugmel eller fuldkornshvede . . . 93 grader indeni, ca 40-50 minutter. * lad det køle af før det skæres 2013-09: kan også laves til boller, . . .
2K - last updated 2013-09-09 13:56 UTC by 93.163.27.46
Butter Chicken
* 2020: Prøv også at kigge på: https://www.seriouseats.com/recipes/2020/03/stovetop-butter-chicken.html . . . tilsæt derefter tomaterne (incl. sovs). Afkøl og purer. Nu kan sovsen evt. vente til næste dag. . . . i 20 minutter. Så tilsættes 4dl fløde og efterfølgende kyllingen. Lad det simre til kyllingen er varm . . .
2K - last updated 2020-04-27 15:35 UTC by 94.147.149.207
Buttery Flaky Rolls
Oversættelse af Corrihers opskrift i CookWise (ikke testet): {{{ 340g smør i 1cm cubes 8.125 dl mel (3.75+4.4) . . . mel og mix. dæk med olie og hæv 45 min. fold og køl ned, mindst en time, gerne natten over rul dej ud . . . top og bund over midten rul ud læg på plade og køl 10 min i køleskab + frys 10 min rul dej ud til ca. . . .
2K - last updated 2008-07-28 14:10 UTC by 0xc3d7bd7e.boanxx19.dynamic.dsl.tele.dk
Caffeine
Er koffein vanddrivende? {{{ Jeg har prøvet at grave lidt i den vanddrivende effekt, herunder fundet . . . "diuretic" på engelsk :) Jeg er kommet frem til følgende: * der er en teoretisk vanddrivende effekt . . .
2K - last updated 2008-10-08 09:24 UTC by GW.dbc.dk
Chocolate Fondant
==Ingredienser== * 240g mørk chokolade (vi brugte 55%) * 100g smør * 230g æggehvide (ca 7 æggehvider) . . . ind i ægget (tager op til 5 min) * kan køles i samlet, men nemmere at putte i små skåle når . . . blandingen stadig er lun * kan køles i flere dage, men skal minimum køles ned til køleskabstemperatur . . . varmes til 200 grader og bages direkte fra køl og i ovn 6-8 minutter * skal hvile 5-8 minutter . . .
1K - last updated 2023-01-16 19:35 UTC by 94.147.148.167
Chokolade
==Om at smelte chokolade== * del chokolade i små stykker før det skal smeltes (for at undgå at store . . . stykker brænder på) * brug lav varme eller mikrobølgeovn (chokolade skiller allerede ved 49 grader) . . .
1K - last updated 2008-11-05 21:49 UTC by 0xc3d7bd7e.boanxx19.dynamic.dsl.tele.dk
Chokoladekage Guanaja 1502
Fra Claus Meyer "Lidt men godt om chokolade". Giver 2 kager á ca 20 stykker ==Kakao-makronbunde (2 bunde)== . . . * 3 æggehvider * 50 g melis * 50 g smeltet og afkølet smør Pluk marcipanen i stykker og rør den sammen . . . og fortsæt me at piske til blandinger er kølet af. Smelt chokoladen over vandbad og kom den i, . . . frugt. ==Tips== Kagen kan fryses og placeres i køleskab nogle timer før servering - den bør ikke være . . . koldere end køleskabstemperatur ved servering. Man kan også erstatte . . .
3K - last updated 2009-06-21 21:18 UTC by 0xc3d7bd7e.boanxx19.dynamic.dsl.tele.dk
Chokolademousse
Simpel chokolademousse med flødeskum. Opskriften er fra Christinas farmor, men ligner dem der findes . . . * vend hviderne i * vend flødeskummet i * køles efterfølgende ned i køleskab eller fryser * serveres . . .
1K - last updated 2009-10-23 11:48 UTC by GW.dbc.dk
Cookies
Opskriften fra Meyers Bageri er rigtig god. Vi erstattede vaniliestang med vaniliesukker og brugte også . . . Tilsæt hakket chokolade til sidst. Rul ud til pølse i og sæt på køl. Skær i ti skiver. Bag ved 180 . . .
1K - last updated 2012-11-25 15:21 UTC by 93.163.27.46
Datanet 2008 øvelser
Mit forslag til opgaver til øvelserne: (All from Chapter 8 in 4rd ed., p749-754) ===Cryptography=== * . . . og diskuter hvorfor der hele sker i den rækkefølge. Hvad kunne gøres anderledes og hvad kan ikke?? . . .
2K - last updated 2008-09-16 08:54 UTC by 0xc3d7bd7e.boanxx19.dynamic.dsl.tele.dk
Dulce de Leche
* 1l sødmælk * 250g/3.1dl sukker * 0.25 tsk bagepulver * tsk vaniljesukker Bland mælk, sukker og bagepulver. . . . op når man rør i det). Vi lavede det i mikrobølgeovnen. Bland vaniljesukker i. Hvis det er lidt . . .
1K - last updated 2017-01-15 18:09 UTC by 77.215.69.220
Espresso Workflow
===Forarbejde=== * indkøb af friskristet espressokaffe * påfyldning af filtreret vand * vask og tør filterkurve . . . skålen * stamp kaffen sammen med stamper * evt. køl vand i maskine ved at flushe eller hæv temperatur . . .
1K - last updated 2009-08-05 07:07 UTC by GW.dbc.dk
Espressoguide
Her følger et par hurtige tanker om køb af espressogrej. Det følgende er primært baseret på artikler . . . med det hele, forstået på den måde at jeg har følt at grejet levede op til forventningerne. Saeco'en . . .
8K - last updated 2011-12-28 19:12 UTC by 0x5da31b2e.cpe.ge-1-1-0-1109.oebrnqu1.customer.tele.dk
Fødselsdagsboller
==De nye== Baseret på Meyers burgerboller * 5dl mælk * gær * 900g hvedemel * 75g sukker * 15g salt * . . . rør resten af ingredienserne i, det er en meget bøld dej. * hæv til dobbelt størrelse (fx natten over) . . .
1K - last updated 2015-08-16 07:19 UTC by 77.215.69.220
Fish & Chips
==Fish== Lavet 2016-07 med friskfanget torskefilet, det blev rigtig godt. ===Dej=== Til ca. 400g torsk. . . . * 1.7dl hvedemel * 5ml bagepulver * 10cl øl * paprika eller cayenne peber Røres sammen og sættes . . . på køl i mellem 15 og 60 minutter. Det er meget tyk dej . . .
1K - last updated 2019-04-01 05:24 UTC by 94.147.148.127
Flæskesteg
==Umut Sakarya== * sværen nedaf, kogende vand så det dækker svær, 20 min 200 grader * rids i bund og . . . under stegningen, fx ved at lægge sammenkrøllet stanniol eller et stykke kartoffel under stegen. . . .
2K - last updated 2020-06-07 13:52 UTC by 94.147.149.207
Foundation of Library and Information Science
==Prolog== Foundations of Library and Information Science by Richard Rubin, Neal-Schuman Publishers; . . . Biblioteker er blevet fysisk ændret som følge af computerens indtog fordi det har krævet kabling, . . .
7K - last updated 2008-02-11 11:42 UTC by 0xc3d7bd7e.boanxx19.adsl-dhcp.tele.dk
Fries
==Flensted bølgeskårne== Skal have 4 minutter ved 175 grader i portioner af 250g. Regn med 250g pr. person . . . kartofler== Kartofler koges (gerne med skræl). Køles af og skæres i både. Steges ved 180 grader i ca . . .
1K - last updated 2019-04-01 05:25 UTC by 94.147.148.127
Gelato
En del søgninger på nettet sammenholdt med McGee bragte mig frem til følgende opskrift på italiensk gelato. . . . skål i koldt vandbad (fx med is i) og lad den køle af. Hæld massen i ismaskinen og køl den til is. . . .
1K - last updated 2009-10-23 11:23 UTC by GW.dbc.dk
Glasgow 1. april
Det blev ikke senere end midnat igår før jeg var for træt til at læse og lagde mig til at sove. Jeg . . . Kelvin og Lord Kelvin blev baron af Kelvin. Her følger lidt billeder af Glasgow: http://zibet.net/glasgow-2008/vej-1.jpg . . . ale]] (upasturiseret øl direkte fra tønden uden tilsat kulsyre). http://zibet.net/glasgow-2008/haggis.jpg . . . Det hører med at mad og øl blev under £10. Det er planen at jeg også vil prøve . . . hvorefter vi gik ud og fik nogle øl og ordnede verdenssituationen. . . .
4K - last updated 2008-04-01 22:32 UTC by 62-50-223-254.client.stsn.net
Glasgow 2. april
Jeg så Jacobs værelse igår og kunne konstatere at mit er meget lille, tilgengæld bor jeg så ved siden . . . over og betale £12 der manglede kl. 8. Efterfølgende blev morgenmaden indtaget på Tinderbox der . . .
5K - last updated 2008-04-03 14:59 UTC by 62-50-219-2.client.stsn.net
Glasgow 3. april
http://zibet.net/glasgow-2008/doors-1.jpg Jeg stod op ved 8-tiden og tog ned og spiste den sædvanlige . . . http://zibet.net/glasgow-2008/tjaeh-5.jpg Efterfølgende havde jeg tre timer inden næste præsentation. . . .
3K - last updated 2008-04-03 15:13 UTC by 62-50-219-2.client.stsn.net
Glasgow 31. marts
Jeg var spændt på at finde ud af om jeg kunne forstå det engelsk de taler i Glasgow. En skotsk familie . . . fint. Værelset var ret småt og der var intet køleskab -- til gengæld er der både buksepresse og strygebrædt . . .
3K - last updated 2008-04-01 18:06 UTC by 62-50-223-56.client.stsn.net
Gode råd om passwords
==Valg af password== De fleste vælger at lave deres passwords ved at have en fælles rod som kombineres . . . med noget ekstra (i det følgende kaldet //bonus//) for at lave forskellige i . . . passwords. Det er en udemærket ide, men følg nedenstående for at gøre dine passwords svære at . . . en rod der ikke findes i nogen ordliste og følge nedenstående. * Bland store og små bogstaver i . . .
2K - last updated 2008-03-16 21:54 UTC by 0xc3d7bd7e.boanxx19.adsl-dhcp.tele.dk
IsabergChili
Der har været en del snak i krogene om at Steen er blevet semi-vegetar og derfor har krævet at Chili'en . . . * 5 bøffer fra røven * 5 af dine bedste chilipølser * en slagterhåndfuld svinespæk (spækket var for . . .
1K - last updated 2010-01-13 08:35 UTC by GW.dbc.dk
Julebag
==Bløde Peberkager== * ½ kg sukker * 250 g smør, stuevarmt * 2 dl piskefløde * 2 dl sirup * 2 spiseskeer . . . og suger meget vædske. Lad dejklumpen ligge i køleskab mindst natten, over før du går i gang med udrulningen. . . .
2K - last updated 2011-12-17 10:17 UTC by 0x5da31b2e.cpe.ge-1-1-0-1109.oebrnqu1.customer.tele.dk
Kakao
==Varm Chokolade== Det her er et mix af de følgende opskrifter og giver det bedste resultat. * 2l sødmælk . . .
2K - last updated 2014-01-19 20:33 UTC by 93.163.27.46
Kofta
Inspireret af Refikas "Turkish Grandma Köfte Recipe": https://youtu.be/p_YFkEB6B8A == Ingredienser * . . . i og lad det hvile en halv times tid * form som pølser der trykkes flade og brækkes i mindre stykker . . .
1K - last updated 2023-01-29 17:59 UTC by 94.147.148.167
Kolesterol
==Kolesterol, hjerteinfakt og statiner== Alment accepterede fakta: * ingen betydelig sammenhæng mellem . . . statiner har en række direkte bivirkninger Det følger at der ikke sker så meget ved at spise kolesterol . . . med statin mod højt kolesterol? Af Niels C. Heebøll-Nielsen, Institut for Rationel Farmakoterapi (IRF) . . . skyldes kolesterol i første omgang. Det følger i teori at statiner derfor ikke virker direkte . . .
5K - last updated 2013-10-25 08:00 UTC by 193.111.162.2
Kondenseret mælk
Til 2.5dl * 5dl sødmælk * 1.7dl/150g sukker Bland og varm langsomt op til sukker er smeltet. Varm det . . . Afskum evt. Hæld det på glas og lad det køle af. Holder i flere uger. Source: http://www.biggerbolderbaking.com/how-to-make-condensed-milk/ . . .
1K - last updated 2017-01-09 19:24 UTC by 77.215.69.220
Kransekage
* 0.5Kg marcipan * 125g flormelis * 1 æg Æltes og bages ved 250 grader, 6-8 min. {{{ Nytår 2017, 6 voksne, . . . safran 2 æg Æltet, hvile nogle timer på køl. Lavet til ringe 4cm, 7.5cm, ... +3.5cm Gav 11 ringe . . .
1K - last updated 2024-01-01 18:00 UTC by 94.147.148.167
Mørbradgryde
* brun svinemørbrad i tern sammen med løg og salt i olivenolie og smør (evt. kan mørbraden vendes i mel . . . lad simre i 30-60 minutter * tilsæt gode wienerpølser skåret i små stykker og champingon * lad simre . . .
1K - last updated 2011-09-10 16:56 UTC by 0x5da31b2e.cpe.ge-1-1-0-1109.oebrnqu1.customer.tele.dk
Mojo Rojo
Mine forældre elsker den kanariske sovs Mojo og derfor har jeg oversat og omregnet denne opskrift til . . . opskrift== Jeg fandt også en anden opskrift med følgende i: * Garlic; * A small amount of sea salt; . . .
2K - last updated 2008-05-14 19:58 UTC by 0xc3d7bd7e.boanxx19.adsl-dhcp.tele.dk
Moussaka
Det følgende er primært inspireret af: http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/wordofmouth/2012/apr/05/how-to-cook-perfect-moussaka . . . til de er ved at være møre. Derefter skal de køles af og skæres i skiver. 0,5cm tykke. Løg og hvidløg . . . og koges igennem, osten tilsættes. Sovsen køles lidt ned og der tilsættes de 3 æg (pisket). Herefter . . .
2K - last updated 2012-05-09 17:59 UTC by 93.163.27.46
Nürnberg 2009
==Noter== Det er billigt i Nürnberg, her er et par priser: * dobbelt espresso 2 * to croissanter hos . . . bageren €1 * stor øl på bar €3 . . .
1K - last updated 2009-04-02 14:51 UTC by 62.8.157.114
On Food and Cooking
=Madopskrifter= * [[Bolognese]] kødsovs * [[Burger]] * [[Butter Chicken]] * [[Carnitas]] "mexican pulled . . . * [[Pita]] * [[Pizza]] * [[Polarbrød]] * [[Pølsehorn]] * [[Roti]] * [[Rugbrød]] * [[Rørvigkagen]] . . . [[Tortillas]] * [[Vafler]] * [[Æbleskiver]] * [[Ølandshvedebrød]] ==Desserter etc.== * [[Chokolademousse]] . . . =Andet= * [[Bamix]] * [[Balsamico]] * [[Beer|Øl]] * [[Bread in Paris]] * [[Burger Reviews]] * [[Chokolade]] . . .
4K - last updated 2023-03-08 08:44 UTC by 94.147.148.167
Pølsehorn
Til 40 stk. ==Dej== * 1000g mel * 6dl vand * 1dl olie * 20g salt * 1-2 spsk sukker * gær * 20 grillpølser . . . i 13-14 strimler med pizzahjul og sno dejen om pølserne. Efterhæver en halv times tid og bages ved . . .
1K - last updated 2015-03-07 13:10 UTC by 93.163.27.46
Parkering
==Parkering Østerbro== http://www.parkering.dk/p-ordning/turister-og-besoegende/dansk/indre-by/ Priser . . . i dag. Definitionen på parkering er ifølge Færdselslovens § 2 stk. 16: "Parkering: enhver . . .
2K - last updated 2008-10-13 19:27 UTC by 0xc3d7bd7e.boanxx19.dynamic.dsl.tele.dk
Pizza
==Cast iron deep pan== Udgangspunktet er denne opskrift: Efter denne opskrift: http://www.seriouseats.com/recipes/2013/01/foolproof-pan-pizza-recipe.html . . . NY opskrift, dej blev mere sprød), dejen stod i køleskab natten over. To pizzaer bagt i ovnen samtidig. . . .
3K - last updated 2020-02-23 21:15 UTC by 94.147.149.207
Polarbrød
==Ingredienser læst på en pakke== * hvedemel * vand * sukker * gær * sirup * vegetabilsk olie * hvedegluten . . . sig og ælt sammen. Sæt til at hvile en time i køleskabet. Del i 8-10 kugler og lad hvile 15 minutter. . . .
1K - last updated 2008-05-20 20:41 UTC by 0xc3d7bd7e.boanxx19.adsl-dhcp.tele.dk
Pulled Pork
==Pulled pork basics== * Nakkefilet skæres i stykker der er ca 8 cm brede (for at det kan komme til at . . . til med salt og peber Kan fx servers i gode pølsebrød med en en god chilisovs og syltede rødløg. . . .
1K - last updated 2020-12-30 15:44 UTC by 94.147.158.227
Risalamande
==Annis== Til ca. 3 personer: * 1 stang vanilie * 100g ris * 6dl mælk * 50g melis i varm grød * 25g hakkede . . . Hæld mandlerne over på en tallerken og lad dem køle ned. ===2011-12-24=== Lavede 2.5 portion til 6 . . .
1K - last updated 2019-12-23 09:59 UTC by 94.147.149.207
Risengrød
2016-12 Vi laver den i mikroovn. * 2dl ris * 1 dl mælk * en smule salt Og så skal der ofte lidt mere . . . Beregn ca. 1dl ris pr portion. ===Mikrobølgeovn=== Brug en skål der er stor nok og undlad låg . . .
1K - last updated 2016-12-23 18:55 UTC by 77.215.69.220
Rugbrød
==Rugbrød 2017== Til 2 store rugbrød i 3l forme, ca 3.5kg rugbrød. Kerner: * 500g knækkede rugkerner . . . * 6.6dl øl * 40g salt Fordej: * 1l kærnemælk * 0.5tsk tørgær . . . (op til ca 5dl) Dag 1: * sæt kernerne i blød i øllet og tilsæt salt * rør gæren ud i kærnemælken og . . . * 500g knækkede rugkerner * 6-7dl vand eller øl * 40g salt Fordej: * 1l kærnemælk * 8-16g gær/0.5tsk . . . på i alt ca. 3.4Kg 2012-12: jeg brugte en juleøl i kernerne og lavede en for-fordej med 100g hvede, . . .
3K - last updated 2023-01-04 18:44 UTC by 94.147.148.167
Shawarma
==krydderier== Korander, spidskommen, kanel, nelliker, kardemomme, muskatnød ==The meat== An easy hack . . . andre krydderier). Denn blev kogt ind i mikrobølgeovn. Det blev godt. Laves med koncentreret tomat, . . .
2K - last updated 2023-01-09 09:41 UTC by 94.147.148.167
Sild
==Citron sild== {{{ Forstander Lars Sonne-Hansen fra Suhrs Madakademiet har mange sildefavoritter. Hans . . . bliver naturligvis lidt forskellig: }}} Det følgende er min let tilpassede version: * 4-6 udvandede . . . lagvis i et rent, skoldet glas, og hæld den afkølede lage over. Lad sildene trække mindst et døgn . . . i køleskabet. Holdbarheden er cirka 6-8 dage. 2013-12: . . . lagvis. Slut med løg og ingefær. Lagen hældes afkølet eller varm over sildene, sørg for at den dækker . . .
3K - last updated 2013-12-22 19:43 UTC by 93.163.27.46
Sprødt kyllingeskind
* blancher kyllingeskindet 15-20 sekunder i kogende vand * fjern evt. kød og fedt fra skindet (det er . . . under skindet og to lag over * nuke i mikrobølgeovn til det stopper med at poppe -- 3-4 minutter . . .
1K - last updated 2018-10-14 16:55 UTC by 94.147.149.2
Styrketræning
Nedenstående er mine noter baseret på bogen [[http://www.amazon.com/Starting-Strength-3rd-Mark-Rippetoe/dp/0982522738/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1349938083&sr=8-1&keywords=starting+strength|Starting . . . sammen * numsen bliver på bænken * stangen følger en lige bane * fix øjne på punkt i loft, stang . . . skal følge samme bane hver gang * brug benene, spænd før . . .
5K - last updated 2014-09-08 11:40 UTC by 193.111.162.2
Syltede rødløg
* 1 dl eddike * 0.5 dl vand * 3 spsk sukker * salt, peber, chili etc. * rødløg i skiver Marinaden blandes . . . hældes over. Smager godt efter et døgn i køleskabet, men kan spises hurtigere hvis nødvendigt... . . .
1K - last updated 2015-10-13 20:40 UTC by 77.215.69.220
Tatar
* 160g okseinderlår * 1 tsk grov sennep * 1 tsk olivenolie * 3-5 hakkede cornichoner * 2tsk kapers * . . . revet peberrod. Kødet skoldes i kogende vand, afkøles derefter i isvand og aftørres og fryses 1-2 timer. . . .
1K - last updated 2013-10-18 07:48 UTC by 93.163.27.46
The Tacho Shop Menu
The Taco Shop 2 Østerbrogade 87 2100 København Ø 3542 3240 {{{ TACO 1.Taco m. Hakket Oksekød .....30,00kr. . . . salat, hjemmelavede chips og salsa selvfølgelig. NACHOS 15.Super Nachos.....55,00 kr. Hjemmelavet . . .
6K - last updated 2013-09-22 16:39 UTC by 93.163.27.46
54 pages found.