Simpel chokolademousse med flødeskum. Opskriften er fra Christinas farmor, men ligner dem der findes i gængse kogebøger.
Ingredienser
- 60g sukker
- 3 æggehvide
- 6 æggeblommer
- 2.5dl piskefløde + ekstra til servering
- 150g chokolade
Jeg foretrækker at bruge en god kraftig chokolade, fx 70-80%, men forvent i så fald at børn vil blive skuffet.
Metode
- pisk sukker og æggeblomme
- pisk æggehvider
- pisk flødeskum
- smelt chokoladen og bland den i æggeblommerne
- vend hviderne i
- vend flødeskummet i
- køles efterfølgende ned i køleskab eller fryser
- serveres med ekstra flødeskum (særligt hvis der anvendes en kraftig chokolade)